Tofu je izuzetno svestran sastojak i odličan način da isečete malo mesa iz vaše ishrane. Ako još uvek niste dobili na sojinoj strani, ti tacos bi mogao biti jelo koje te proganja. Tvrdi tofu se raskida i kuva mirisnim začini, a istovremeno završava simbolizirajući goveđe i jagode. Melty sir, hrustljava šapa i tangi salsa verde daje tacos teksturu i svetle ukuse. Ako ste vegan, jednostavno ostavite sir ili ga zamenite za vegansku alternativu.
Ako jedete ove tacove za brunch, poslužite sa krompirom za doručak i svježim voćem. Ako ih jedete na večeru, poslužite sa gumamolom ili pepelom i čipsom. Takođe su ukusni koliko i tvrdo oružje, ako vam se svira tacos ekstra hrustljav.
Šta ćeš ti trebati
- 14 oz tofu (čvrsta, ispražnjena i rezana na 1 "kocke)
- 2 šoljice mešavine
- 3 paradajza (prolećni luk, tanko rezan)
- 1 kašika cilantro (pakirano, sveže, seckano)
- 2 kašike sok od limete
- Sol i biber po ukusu
- 1 kašika žalfije (ili ulje grožđa)
- 1 mali luk (kocka)
- 1 mala paprika (kocka)
- 1 mali jalapeño (fino diced)
- 3 karanfilića beli luk (mleveno)
- 1 kašičica paradajz paste
- 1 kašičica kumina
- 1 1/2 čajne kašike čili praška
- 1/2 čajne kašike paprike (dimljena)
- 10 malih kukuruznih tortilja (ili 8 srednjih tortilja, kukuruza ili brašna)
- 1 kašastog sira (Monterej, srezan)
- 1/2 čaša salsa verde
Kako to učiniti
- Postavite tofu u jedan sloj na dvostrukom sloju papirnih peškira i na vrhu sa drugim dvostrukim slojem papirnih peškira. Stavite tešku posudu na vrhu da biste izvukli vlagu iz tofu. Neka sedi 10 minuta.
- U međuvremenu, napravite kljunu. Kombinirajte mešavinu sa kapuljačom, prolećni luk, cilantro i sok od krečnjaka. Uzmite sol i dobro bacite.
- Dodajte kanole ili grožđe ulje na veliki tanjir i zagrejte na srednjoj vrućini. Kada je vruća, dodajte luk i papriku i sutirajte 3 minuta. Dodajte jalapeño i beli luk i suté još 1 minut.
- Dodajte paradajz paster, kum, čili prah i dimljenu papriku i kuvajte, mešajući, 1-2 minuta, ili dok se mirisne i ravnomerno ne rasporede.
- Dodajte tofu šačicu istovremeno, istiskivanjem i razbijanjem tofu rukama dok ga dodate u posudu. Dobro promešajte i uzmite sol i biber.
- Kuvajte oko 5 minuta, često mešajte i začinte po potrebi. Ako je smesa previše suha, dodajte jednu žlicu vode. Želite da ova mešavina podseća na mešavinu mešavine mesa taco u vlažnosti i teksturi. Uklonite sa vrućine.
- Topite tortilje u pećnici (pokriveni na niskoj vrućini) ili u tanjiru u serijama. Dodajte prskanje sira praćeno tofu mešavinom, salsa verde i slawom. Posluži odmah.