Ovaj recept iz susamskih kolačića iz Korzike najverovatnije je nastao u Turskoj pre vekova, pošto je u suštini isti kao i turski barazek. Premazivanje medenih sjemena sjemena sezama je ono što ovim ukusnim kolačima daje poseban udarac. Posebno dobro su ukusni prvog ili drugog dana nakon pečenja jakom šoljicom čaja.
Šta ćeš ti trebati
- 1/4 čaša prženim semenkama
- 2 kašičice meda
- 1 1/2 kašičice vode
- 2 1/2 čaše višenamjenskog brašna
- 1/2 kašičice peceta za pecivo
- 3/4 čaša granuliranog šećera
- 3/4 čaša putera
- 1/3 čaše vode
- 2 do 3 kašike sesulih pistacija (opciono)
Kako to učiniti
- Rerni pećnicu zagrijati na 350 F.
- Obrišite seme semena, med i vodu. Stavite ih u široku, plitku posudu ili na malu ploču i ostavite je na stranu.
- Kombinujte brašno, prašak za pecivo i šećer. Isecite u maslac s rezačem peciva sve dok se mešavina ne isprazni sa par komada maslaca u cjelini. Premešajte 1/3 vode i pistacije, ako želite, sve dok testo ne drži zajedno.
- Uzmite čašu kašike testa i formirajte ga u lopticu, a zatim polupite polovinu lopte u prženu mešavinu susama i meda. Ponovite ovo sa preostalim testa, uredite kolačiće u jednom sloju na pločama za pečenje, na strani sesama.
- Isperite kolače 15 minuta ili dok ne postanu svetlo, zlatno braon. Dozvolite im da se ohlade na pločama za pecivo u trajanju od 1 minute i zatim ih prebacite na žicu za hlađenje žice.
- Ovaj recept za susam kolačića čini 2 do 3 tačke kolačića.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 212 |
| Ukupna mast | 15 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 31 mg |
| Natrijum | 140 mg |
| Ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |