Ako ima bilo šta djece više nego jedu kolačiće, to ih čini. Malo ih može pomiješati testo, a ako želite da probate svoju ruku pri izrezivanju, mogu vam pomoći da prođete testo i da se zauzmete s rezačima za kolače. (Mi volimo da koristimo ovaj recept za Hanukkah kolačiće.) Ne osećate se kao da se plašite sa rezačima za kolače? Oblikujte testo u stablo, hladnoću i slatki hladnjak. Ako želite dati kolačiće malo sjaju, okrenite brusni papir u šećeru pre rezanja.
Napomene i savjeti za testiranje:
Ovaj recept proizvodi prilično mekano testo koje se širi u pećnicu, tako da može biti izazovno koristiti za valjane i isečene kolače. Ukoliko želite da isprobate kukice za kolače, pokušajte da ohladite testo u zamrzivaču, a ne u frižideru, i držite brašno na ruci za vašu površinu. Ili, koristite ovo testo za kašike ili hladnjake umesto izreza.
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolje (2 štapa) nesaljenog putera, omekšano na sobnoj temperaturi
- 1 šolje šećera
- 2 velika jajeta
- 2 kašike pomorandžijeg sokova
- 1 žlica čiste vanilije ekstrakta
- 2 šolje za sve namene
- 1/2 kašičice peceta za pecivo
Kako to učiniti
- U velikoj posudi koristeći električna grijača ili u mikseru za postolje opremljene balončićem balona, prebijte maslac i šećer na srednjoj brzini dok ne glatke. Ako je potrebno, obrišite prema stranama i dodajte jaja, sok od pomorandže i ekstrakt vanilije. Nastavite da udarate sve dok se ne osvetli i puhasto (u redu je ako smeša izgleda malo zakrčena, ali ne bi trebalo biti velikih grudova od maslaca).
- U odvojenoj posudi, zajedno sa brašnom i praškom za pecenje.
- Dodajte mešavinu brašna u vlažne sastojke i bijete sve dok se dobro ne meša i glatka.
- Prenesite testo na komad voska ili pergament papira. Oblikujte disk ili dnevnik, obmotajte papir i hladite najmanje sat vremena.
- Ugrejte pećnicu na 375 ° F. Linija dva velika pečenja sa pergamentnim papirom. Lagano brušiti radnu površinu i valjkasti pin (ako se koristi).
- Za isecanje kolačića uvijte testo na između 1/8-inčni i 1/4-inčni. (Prasite obe strane testa sa brašnom ako je previše lepljivo da se lako izvrtite). Oblikujte sečice za kolače za testo i pažljivo pređite na pripremljene ploče za pečenje, ostavljajući oko 1 inč između kolačića.
- Za rezane kolače , oblikujte testo u brašnu, uvalite u šećer za brušenje ili potresite po želji, zavijte i zamrzujte za 15 do 30 minuta, ili dok ne čvrsto. Urezati na 1 / 8- do 1/4-inčni debljine. Prebacite na pripremljene ploče za pečenje, ostavljajući oko 1 inča između kolačića.
- Pečite u zagrejanom pećnici 12 do 14 minuta, ili do zlata. Pažljivo premeštati lopaticom kako bi se rashladili.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 80 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 35 mg |
| Natrijum | 51 mg |
| Ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 1 g |