Ta hamburgerova tajna je iznutra.
U trci da napravi bolji hamburger, najveća prepreka dolazi sa nečim što je više nego jednostavno mleveno meso u piću. Odgovor na ovo je da napravite tu patty. Postavljanjem stvari poput sira, pečuraka ili čilija paprika u unutrašnjost patty možete uzeti svoj hamburger na potpuno novi nivo.
Ako ste ikada pokušali mešati seckane veggije, ili naribani sir u mesni džemper, otkrili ste da završite sa pita koji se raspada na roštilju.
Rešenje za ovo je da napravite dve tanke panties i postavite dobrote između njih. Na ovaj način, patty drži zajedno dok se prevrne na roštilju.
Proces je jednostavan. Počnite odlučujući koliko hamburgera želite da napravite. Podijelite meso koje koristite u dvostruko više komada. Nemojte dodavati ništa mesu koje bi moglo biti manje gusto. Svaki komad izlazi u normalno veliku paticu, ali debljine oko četvrtine inča. Sada ste spremni da stavite patties.
Ono što stavite u džepu treba da bude mala po veličini i deo. Ako ga preterujete, ona će se raspasti na roštilju. Takođe treba pokušati izbjeći sve što ima puno vlage. Ruženi sirevi, seckana paprika, sjeme i pečurke sjajno rade odlično. Praktično sve što hoćete na hamburgeru će raditi. Kada spremite spremnik, postavite ga u centar jedne patty . Raspori ga, ostavljajući puno prostora oko ivica.
Stavite drugi vrh na vrh i pritisnite ivice zajedno. Uverite se da imate dobru čvrstu prljavštinu koja nije veća od jednog inča.
Sa pripremljenim patties, sledite istu osnovnu metodu za pečenje hamburgera. Počnite sa vrlo toplim roštiljem, pustite da se pita oslobodi sa površine za kuhanje i budite nežni s flipovanjem.
Ako uradite to ispravno, trebalo bi da imate samo flip patties jednom. Poslužite svojim omiljenim prelivima i posmatrajte iznenađenje na ljudskim licima dok grize u ove divne hamburgere.