Pohovani pirinač, vijetnamski stil

Činjenica: Svaka kuhinja u jugoistočnoj Aziji bila je pod uticajem Kineza na jedan ili više načina.

Činjenica: Vijetnamsko kuhanje sa svojim slatkim, začinjenim, slanim, kiselim i gorkim ukusima je pod utjecajem filozofije Wu Xinga sa svakim ukusom koji odgovara zemlji, metalu, vodi, drvetu i vatri, odnosno Pet elemenata.

Od te dve činjenice samo je lako prikupiti koliko je kineska kuhinja uticala na vijetnamsko kuvanje.

Kada je u pitanju prženi pirinač, postoji li razlika između kineskog i vijetnamskog prženog pirinča? Da tu je. Vijetnamski prženi riž ima blaže ukuse zbog začina.

U ovom receptu, slatkost kruha (suva, masna kineska kobasica) i svinjski roštilj i slanost ribljeg sosa su uravnoteženi malim limunovim sokom.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Zagrejte ulje kikirikija u vokalu ili tiganju.
  2. Sipajte u pretučena jaja. Kuhaj, često se vrti, samo dok se ne postavi. Izvadite i prebacite na ploču za rezanje.
  3. Na srednjoj vrućini, oborite lemong trašu, beli luk i šljunak, sve do omekšanih i aromatičnih.
  4. Podignite toplotu, dodajte seckanu šargarepu i slatki grašak i promešajte pržen u toku pola minuta.
  5. Dodajte kromirani krug i svinjetinu sa roštilja. Obrišite pržen na trenutak.
  1. Dodajte pirinač. Sipajte oko kašičice ribljeg sosa. Mešajte pržite dok se pirinač ne zagreje. Isključite toplotu.
  2. Roletite jaje kao cigaru i isecite na tanke delove. Dodajte na pirinač. Toss.
  3. Stisnite krečnjak na prženom pirinu. Još malo više puta.
  4. Pruži se toplom garniturama sa cilantrom, limunovim bosiljom ili nanom ili sve tri.
Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 813
Ukupna mast 14 g
Zasićenih masti 4 g
Nezasićena mast 6 g
Holesterol 43 mg
Natrijum 78 mg
Ugljikohidrati 143 g
Dijetetski vlak 6 g
Protein 28 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)