Pečena italijanska jaja za jaja

Ovo italijansko-inspiracijsko jelo je krajnji odgovor za doručak na večeru. Jaja se kuvaju zajedno sa mozzarello u umirujućem kobasičnom paradajz sosu. Slatka italijanska kobasica, plus svježi peršun i naribani sirem Parmezana na vrhu, sipajte posudu sa bogatim, travastim ukusom i dodatnim mirisom soli. Poslužite sa (ili na) rustičnom tostiranom hlebu i buon appetito!

Šta ćeš ti trebati

• 1 kašika maslinovog ulja
• 1/2 slatka italijanska kobasica
• 2 karanfilića česna, rezane
• 1/8 tsp crvenog biber paprika
• Jedna 28 grama kandiranog paradajza
• Slana po ukusu
• Paprika po ukusu
• 4 velika jaja
• 6 oz grubo iseckao sveži mocarela sir
• 1/4 šolje naribanog parmezanskog sira
• 1/4 čaše iseckan svježi peršun (ili bosiljak)

Kako to učiniti

1. U velikoj ponudi na srednjoj vrućini dodajte ulje i kobasice. Kuvajte 5-10 minuta, povremeno mešajte, razbijate kobasice u krhotinama sve dok ne počne malo hrskav.

2. Dodajte ljuspice šećera i crvene paprike i kuhajte još 1 minut, stalno mešajući.

3. Konzerve paradajza s njihovim sokom nalijte u mešavinu mesa i dodajte so i biber po ukusu. Zagrejati na srednjoj visokoj vrućini sve dok se mesni sos ne pokrene. Smanjite toplotu na nisko i sipajte sosu 5 minuta. Ukucajte i dodajte više soli ako je potrebno.

1. Koristite zadnji deo kašike kako biste podigli paradajz i napravili malo bunara. Pažljivo probajte jaje u tečnost u kojoj su bili paradajz. Napravite prostor za još jedno jaje i onda ga probajte. Ponovite sa preostalim jajima. Jaja ne bi trebalo da budu potopljena, ali treba da budu smeštena među paradajz.

2. Povećajte toplotu do sredine i dodajte sir mozzarella i parmezana. Kuvajte 7-10 minuta, sve dok belci ne ojačaju, ali rumene boje su još uvek teške. Periodično rotirajte tanjicu tako da se jaja zagrevaju jednako i kuvaju u istom vremenu.

3. Kada su jaja kuhana do željenog donosa i sir je meljen, posuti peršun iznad vrha.

4. Koristite jednu veliku kašičicu za čišćenje jaja zajedno sa sosom na pločama. Poslužujte sa tostom ili hljebom za potapanje.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	1073
Ukupna mast	69 g
Zasićenih masti	30 g
Nezasićena mast	32 g
Holesterol	597 mg
Natrijum	1.970 mg
Ugljikohidrati	48 g
Dijetetski vlak	7 g
Protein	68 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)