Peach-Shaped Cookies Recipe - hrvatski peškir

Ovaj recept za hrvatske breskve u obliku breskve ili breskvice adaptiran je od "Najbolje od hrvatskog kuvanja" (Hippocrene Books Inc., 2007) Liliana Pavicic i Gordana Pirker-Mosher.

Potrebno je malo vremena za pripremu, ali napori su vredni toga. Uobičajeno, recepti za radno zapošljavanje ostavljeni su za posebne prilike kao što su Božić, Uskrs i vjenčanja, i to je slučaj ovde. Kada su pripremljeni u pravu, ovi kolačići izgledaju baš kao mala, zrela breskva. Kada ih presiješ, punjenje kakao izgleda kao prostor u kome bi bio kamen. Divno!

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. U velikoj posudi premazajte žumance od jajeta, šećer sokova i vanilin šećer, do pene. Pobijte u omekšanom puteru, rakiji, ako koristite, i limunov sok, sve dok se glatka i temeljno ne kombinuje.
  2. U srednjoj posudi, bičajte jaje od belih do krutih, ali ne suvih. Premešajte 1/4 belaca u mešavinu ćuretina da je olakšate, a zatim pažljivo preklopite preostale belce, pokušavajući da ih ne deflacionirate.
  3. U srednjoj posudi, brišite zajedno brašno i prašak za pecivo. Prebacite ga u tri dodatka, pažljivo preklopite nakon svakog dodatka, pazite da ne deflirate glasnoću. Pokrivajte i frižider 1 sat.
  1. Toplotna pećnica do 350 F. Koristite ruke, uzmite oko 1 kašičicu i dodajte loptu. Postavite kugle na razmak od 1 inča na pergamentu. Pečite 6 do 8 minuta dok se ne postane veoma svetlo zlatno u boji. Nemojte prevlačiti. Dozvolite da se potpuno ohladi.
  2. Sa oštrim nožem za rezanje, isecite krug na dnu svakog kolačića, pazite da ne pokucite kroz drugu stranu i izvadite unutrašnjost, čuvajući mrvice u zasebnoj posudi kako biste popunili.

Da napravite punjenje:

  1. Stavite mrvice kolačića u procesor hrane. Dodajte kakao, rum, džem i 1 žlica mlijeka. Proces dok se ne pomeša. Prebacite u srednju posudu i temeljito premešajte u orasima i preostalom 1 kašičicu mleka, ako je potrebno. Punjenje treba da bude vlažno.
  2. Popunite svaku šupljinu kolačića. Uzmite dva kolača i sendvič zajedno. Ponovite sa preostalim kolačićima.
  3. Stavite 1/4 čaše vode u malu posudu i dodajte 2 kapi crvene boje hrane, dobro mešajući. Stavite 1/4 čaše breskve rakije u drugu malu posudu i dodajte 2 kapi žute boje hrane, dobro mešajući. Stavite šećer šećera u drugu malu posudu.
  4. Uzmite jedan kolačić i brzo ga potapnite na polovinu u posudu za bojenje crvene hrane. Zatim prebrisite drugu polovinu u žutu posudu za hranu. Roli kolačić u šećeru. Stavite na pergamentno obloženu ploču da se potpuno osuši pre skladištenja u nepropusnom spremniku.
Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 199
Ukupna mast 11 g
Zasićenih masti 3 g
Nezasićena mast 3 g
Holesterol 48 mg
Natrijum 132 mg
Ugljikohidrati 24 g
Dijetetski vlak 1 g
Protein 4 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)