Pitmaster Napomena: Na jugu, usta slinju kad god se pomenute pite pite. Tradicionalno su prženi u posudi sa maslacem do oštre i smeđe. Da bih zagrejala stvari, odnela sam ovaj tradicionalni desert na roštilj u dvorištu. Prerušavanjem breskve pre početka punjenja i čišćenja džepa za testo na vrućem uglu možete učiniti ovaj južni desert remek-delo na ugalj.
Šta ćeš ti trebati
- F ili testo :
- 2 štapića putera
- 1/2 čaše vode (hladno)
- 2 1/2 čaše brašna
- 1/2 kašičice soli
- Brašno od 1/2 (za propuštanje testa)
- Za šećer:
- 1/4 pakovanja šećera
- 1/2 čajna kašika cimeta
- 1/8 kašike cayenne paprike
- 1/2 muškatnog muškatnog muškatnog oraščića
- 2 kilograma
- breskve (3 velike ili 4 srednje)
- 1 kašika maslaca
- 6 kašika smeđi šećer
- 3 kašike brašna
- 1 žlica sok od pomorandže
- 1 ulje kašike
Kako to učiniti
- Isperite maslac na 1/2-inčne kocke i frižider.
- Izmerite vodu i frižider.
- U maloj posudi za mešanje dodajte brašno i sol i dobro se mešajte. Dodajte hladno maslo sve dok smešica ne podseća na grube kruške. Polako dodajte vodu, neprekidno mešajući dok se ne formira loptica za testo. Zapežite kuglu za testo u GLAD® ClingWrap i stavite u frižider preko noći.
- Ispružite toalet ili reznu ploču velikodušno brašnom. Uklonite testo iz frižidera i stavite se na površinu za pripremu papira, uvijte do debljine 1/8 inča. Rezanje testa u krugove prečnika od 5 do 6 inča. Uklanjanje dodatnog testa iz područja pripreme za ponovno navijanje i pravljenje više pita granata. Odmah lupite, podignite i okrenite krušnja za testo i proverite da se ne drže. Prinos mora biti 8 školjki.
- Zagrejte roštilj sve dok unutrašnja temperatura ne dostigne 400 stepeni Celzijus.
- U maloj čaši dodajte sastojke šećera i dobro se mešajte.
- Uklonite jamo od breskve i isecite svaku breskvu u 8 klinova i skinite skin.
- Odlično obložite breskve od breskve s mešavinom šećera.
- Odmah postavite breskve na grill rešetku na 2 minuta sa obe strane, ili dok se ne karamelizuju. Uklonite breskve od roštilja i nataknite ih na 1/2-inčne komade.
- Stavite breskve i puter u srednju posudu za mešanje. Kada se maslac topi, dodajte smeđi šećer i brašno i dobro se mešajte. Obrišite u sok od narandže.
- Stavite 2 kašike kašike punjene breskve na centar svakog kruga testa.
- Lagano navlažite ivice testa vodom. Preklopite testo na pola stvaranja pola meseca uz punjenje breskve. Nežno pritisnite ivice pita zajedno i zategnite ih viljuškom.
- Pričvrstite rešetku od žarnog grila pomoću četke za grill i četkati na laganom premazu ulja.
- Prenesite pite na roštilj i kuhajte preko direktne vrućine, otkriveni, 3 minuta sa svake strane ili dok testo ne postane hrustljav zlatno braon. Uklonite sa roštilja i poslužite.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 477 |
| Ukupna mast | 30 g |
| Zasićenih masti | 16 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 65 mg |
| Natrijum | 535 mg |
| Ugljikohidrati | 51 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 5 g |