Na grčkom: μελιτζάνες με φέτα, izgovarano meh-leed-ZAH-nes meh FEH-tah
Ova klasična kombinacija pečenog jajnika, paradajza i biljaka poboljšana je dodavanjem feta sira za kreiranje ukusnog predjela, jedne posude ili glavnog jela bez mesa. Savršen recept krajem leta kada se vrt vrti paradajzom, svežim biljem i patlidžanom. Ako pravite ovo drugo putovanje u godini, izaberite svetlo crveni paradajz kao što su oni koji se prodaju na vinu.
Primetili ste da nema nikakvih uputstava za saljenje i ispiranje jajčevca. Ovo se preporučuje da uklonite gorčinu od povrća, koja obično dolazi od braon semena u većim jajima. Ali, ne samo da je većina vrsta patlidžana bez grenkosti ovih dana, malim nikad stvarno nije bilo potrebno soljenje za početak. Nema potrebe da dodate taj dodatni korak ovde.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kilograma jaja (dugi vitak)
- Maslinovo ulje za prženje
- 1 kilogram zreli paradajz (kocke)
- 5 kašika svježeg bosiljka (sječano)
- 5 karanfilića beli luk (mleveno)
- Dash morske soli (ili po ukusu)
- Crni biber svježi mljeveni
- Feta sira od 1/2 kilograma, raspala
Kako to učiniti
- Ugrijte pećnicu na 350 F (176 C).
- Operite jajašce i uklonite stabla. Presečite dužine u 1/2-inčne rezove. Sipajte ulje u tavanu do 1/4 inča i zagrejte na srednjoj temperaturi. Lagano pržite jaja, sve do meke i nežno braonirane.
- Nanosite patlidžan na dnu posude za pečenje. U posudu kombinirajte paradajz, bosiljak, beli luk i so i biber po ukusu, i kašičicu smešu nad jajima.
- Vrh sa feta sira, i pecite 45 minuta.
- Postavljajte toplo, toplo ili na sobnoj temperaturi.