Ove pečurke od gljiva su mi omiljeni predjelo u petak. Napravim veliku seriju, a zatim ih ostavim u zamrzivaču. Kada se petak uveče okreće, imam ukusno i svečano predjelo koje se lako može odmrzniti, zagrejati i poslužiti.
Više Blintzes:
Sliv i blatobrani vina
Šta ćeš ti trebati
- Za Blintz:
- 1 šolje brašno
- Špric soli
- 3 jaja
- 1 1/4 čaše vode
- Za punjenje:
- 1 šolje kockastog luka
- 3 kašike margarina (pareve)
- 2 šolje konzervirane pečurke, isušene
- 3 kašike brašna
- 1 tečnost čaše od pečuraka (ili vode)
- sol i biber po ukusu
- Za sos:
- 3 kašike margarina (pareve)
- 1/2 pečurke konzervirane pečurke, isušene
- 3 kašike brašna
- luk, sol i biber po ukusu
- 1 1/2 čaše vode
- 1 kašičica soja sos
Kako to učiniti
Blintz
1. Mešajte jaja i vodu. Mešajte brašno i sol u zasebnoj posudi.
2. Razblažite mešavinu brašna u mešavinu jaja i vode dok se ne zagladi. Testo treba biti tanko. Ako je previše debeo, dodajte još malo vode.
3. Sipati ulje u tanjir i zagrejati dok ulje nije vruće.
4. Stavite dovoljno blintzove smeše u vruće ulje kako biste lagano pokrivali posudu. Okrenite pan tako da tijelo pokriva celo dno.
5. Kuvajte blintz do srednjih mjehurića i blintz klizne u tanjir.
6. Isključite blintz iz posude na ploču da se ohladi.
7. Nastavite sa koracima 1-6 gore sve dok se ne koristi sve testo.
Punjenje
1. Saute luk u margarin do providne.
2. Ispustite pečurke, zadržavajući tečnost u posebnoj posudi.
3. Dodajte pečurke u luk i sutite.
4. Premešajte brašno sve dok ne bude glatko.
5. Postepeno dodajte tečnost i kuvajte dok se ne zaguši.
6. Dodati so i biber po ukusu.
7. Stavite 1 žlica punjenja u svaki blintz. Prekrivajte jednu stranu, donji prema gore i gore dole, a zatim drugu stranu da biste formirali uredan kvadrat.
Sos
1. Meliti margarin u tepihu i kratko pečene pečurke.
2. Mešajte brašno i začini. Dodajte vodu i sos od soje.
3. Premešati i kuvati dok se sos ne zguši.
SAVETI:
Kada se pare popune, mogu se čuvati u zatvorenom kontejneru ili vreći i zamrznuti.
USLUGE SUGGESTIONS:
Poslužite pečurku krupnu grejnu, a na vrhu dodajte žlicu vrućeg gljiva sosu.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 492 |
Ukupna mast | 24 g |
Zasićenih masti | 6 g |
Nezasićena mast | 10 g |
Holesterol | 156 mg |
Natrijum | 1,777 mg |
Ugljikohidrati | 56 g |
Dijetetski vlak | 8 g |
Protein | 15 g |