Khyar bi laban je tradicionalna salata od krastavaca u Bliskom istoku napravljena jogurtom. Slično je popularnom grčkom tzatzikiju . Ova krastavca jogurt salata tradicionalno se pravi sa svežim, napregnutim jogurtom od kozjeg mlijeka, koji uglavnom ima dublje i bogatije ukuse nego kola od kravljeg mleka. Ali običan grčki jogurt je takođe velika opcija koja je dostupnija u Sjedinjenim Državama.
Khyar bi laban je vegetarijanski omiljeni, često služi kao užina ili predjelo sa kruhom ili svežim biljnim štapom za potapanje. Ali pad nije ograničen na vegetarijanske recepte. Salata od krastavaca od jogurta služi se i kao gust sos sa posudama od mesa, a posebno je omiljena jela od jagnjetine. Još jedan razlog zbog čega je ovaj recept omiljen je to što je neverovatno jednostavno. Napravljen sa samo pet svežih sastojaka, khyar bi laban je osvježavajuće i iznenađujuće ukusno jelo. Da biste je izbacili, to je opcija za zdravu snacku!
Šta ćeš ti trebati
- 4 krastavci (oljušteni i rezani na tanke krajeve)
- 1 1/2 pints obični jogurt
- 2 kašike soli
- 1 žlica mente (sveže)
- 1 čokoladni karanfilić
Kako to učiniti
- Korupite i krastavite krastavce u tanke krugove.
- Postavite rezane krastavce u sita i posipajte soljem. Odložite.
- Dok se slani krastavci slame sjedu, sipajte beli luk i dodajte sveže listove mente pomoću maltera i pištolja ili drvene kašike.
- Kombinujte mešavinu jogurta i lješnjaka od metulja. Dobro promešajte.
- Preklopiti krastavcima i hladiti.
Varijacije i zamjene recepta:
- Lijevi svježi listovi mente mogu se koristiti kao prirodni i šareni ukras na vrhu posude.
- Iako je namaz odmah spremljen, omogućavanje vremenskim prilikama sastojcima čini još bolju salatu. Hladite u hladnjaku 1-2 sata za najbolje rezultate.
- Iako možete koristiti bilo koji običan jogurt po vašem izboru, predlažemo napojni jogurt za deblje i više pirinča. A ako se osećate avanturistički, razmislite o tome kako napraviti svoj domaći jogurt u grčkom stilu za izuzetno sveže dip bez konzervansa!
- Krastavci se takođe mogu pročišćavati po dužini, a zatim se urezati u tanke, sitne komade umesto okruglih rezova. Oblik je jednostavno pitanje preferencije.
Za druge velike bliskoistočne recepte i resurse:
- Bilten za hranu u Bliskom istoku
- Krastavac sa Labanom - Srednjovjekovni recepti
- Bliskoistočna hrana - Srednje-istočna juha i salata Recepti
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 66 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 5 mg |
| Natrijum | 2,349 mg |
| Ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 3 g |