Grčku ili tursku kafu

GRČKA KAFA - PUT ŽIVOTA.

Ne postoji ništa poput grčke kafe. Poznata širom sveta kao turska kafa, ali kada ste u Grčkoj - to je grčki (ελληνικός καφές). Tako je dobro. Naravno, kao i obična kafa, to je stečeni ukus.

Današnji grčki kafići su malo drugačiji od starih Kafenijina. Međutim, i dalje možete naći ljude koji sede na stolovima tokom cijelog dana polako pije kafu (ili frappon) i pričaju.

Kafana su područja usporenog kretanja. Ljudi će sati sati pričati, dok starija gomila igraju backgammon.

Nije to što neki veliki lanac ovde kaže u SAD-u gde ste ušli i napolju. Sedite. Opusti se. Uživaj u životu.

Da pogledamo šta je grčka kafa (turska kafa) i kako je napravljena.

Prvo, grčka kafa se pravi pomoću briki (bree-kee). To je krovna posuda sa dugačkom ručkom. Dolaze u različitim veličinama, 2-6 čaša je normalno. Ako servirate više, to je u fazama. Zapamtite, ne brinite.

Rekao bih da tipično grčko pije oko 2 šoljice kafe dnevno u prosjeku. Ovo nisu velika šolja, već se serviraju u demitasse šolji (mislite na ¼ šolje) ili espresso šolje.

KAKO JE GREŠKA KAFANA?

1. Grčka kafa: Evo dva najpopularnija - Bravo i Loumidis
2. Briki
3. Voda
4. Šećer
5. Demitasse čaše

Sada ste spremni napraviti neku grčku kafu!

Prvo , uzimate koliko je potrebno kupiti demitasse i popuniti svaku vodom.

Zatim bacite vodu iz svake čaše u briki.
Drugo , dodajte 1 kašičicu kašike grčke kafe u briki za svaku demitasse čašu. Evo gde će se velika razlika razlikovati od grčkog do grčkog.

KAKO SMRTI ŽELITE DA?

Raspad šećera:

Primer: Ako ste služili 3 osobe i tražili metriosu kafu (preporučuje se ako je to prvi put pokušate!), Dodali biste tri kašičice kafe i tri regularne kašičice šećera u briki.

U redu, kako je napravljeno.

Treće , stavite briki (sada sa kafom i šećerom po želji) na plinski gorionik (u Grčkoj se to ozbiljno shvata da će ljudi izaći i kupiti samo jedan plinski gorionik ako ih nemaju. i kontrolirajte plamen.) i uključite ga na srednju nisku toplotu.

Četvrto , nakon nekoliko minuta kada počne da se zagreje, neprekidno mešajte smešu dok se ne rastvara. Jednom kada se sve raspusti i upije. Prestani mešati.

*** Ne mešajte ponovo sa ove tačke napred. Veoma važno. Hoće li izgubiti tradicionalnu penu ako to učiniš i neće biti isto.

Peto , nastavite da polako grejate i pazite da se pena podigne i odnese odmah pre nego što počne da vreo. (Ova pena se zove kaïmaki (kami, izrazena kaee-MAH-kee) i bogatija je pena, to bolje vole Grke.

Šesto , Ako je samo jedna šolja, nalijte i uživajte. Međutim, ako ima više od jednog, nalijte malo u svaku čašu, a zatim se vratite na prvu i popunite svaku čašu do vrha. Razlog za to je to što pjenom širiš na svaku čašu tako da će biti prisutan u kafi svake osobe.

Sedmi , Uživajte!

Pored toga, Grci obično služe kafu sa ledenom hladnom čašom vode. Zapamtite da jedna šolja obično traje nekoliko sati. Reč je o uživanju u životu i kompaniji sa kojom ste. Pokušajte sa slatkim keksom i sa njim. Arome su dobro kombinovane.

** Biće veoma vruće. Zato budite pažljivi. Najbolje je čekati malo prije pijanja. Pored toga, to nije američka kafa u kojoj želite da popijete celu stvar. Na dnu svake čaše će biti ostatke kafe (grinds), tako da će se paziti na to **

Kao i kultura malčice, nije neuobičajeno da starija generacija igno čitaju one sreće iz kafe koji su ostali od nečije kafe.

Kada se vaša kafa završi, okrenula bi šolju naopako na nekoliko sekundi i dozvolila da se kafa pada sa šoljice na mjesto, onda bi mudra grčka osoba pročitala budućnost tako što će ukloniti šolju i pogledati grčku kafu . Da ne bih od mog iskustva, to je više za zabavu i biti sa živim. To je tradicija i Grci vole tradiciju.

Sada očito želite da pokušate / napravite sami sebi. To je zabavno!

Članak se prvobitno pojavio na limunu i maslinama: grčkom kafu Kako to učiniti