Ova karfiol na žaru provodi manje od deset minuta na roštilju i preliva se sa kremastim, ukusnim sezamom aioli. Brzo i lako, ovo sigurno postaje jedan od vaših omiljenih načina za pripremu karfiola.
Šta ćeš ti trebati
- 1 cela glava cvjetača
- 2 žlice / 30 ml maslinovog ulja
- 1 žlica / 15 ml svežeg origana (fino iseckane)
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml luka u prahu
- 1/2 čajne žličice / 2,5 mL morske soli
- 1/4 kašike i 1,25 ml crnog bibera
- Za Ajoli:
- 1/3 čaše / 80 ml majoneza
- 1/3 čaše / 80 ml jednostavnog grčkog jogurta
- (2 kašike limunovog soka) sok od 1 limuna
- 1 žlica kašike / 30 ml maslinovog ulja
- 1 1/2 čajne kašike / 7.25 ml tahini
- 1/4 kašičice / 1,25 ml luka u prahu
- 1/4 kašičice / 1,25 mL soli
- 1/4 kašičice / 1.25 ml čili praha
Kako to učiniti
- Stavite aioli sastojke u procesor hrane. Puls 10-12 puta da se miješa. Okusite sadržaj soli i tahini i prilagodite se. Uklonite sa procesora hrane i spremite u frižider dok se ne proizvede karfiol.
- Pregrijati gril za visoku toplotu. Kombinujte maslinovo ulje sa origanom, prahom luka, morskom solom i crnim biberom u maloj posudi. Uklonite velika debela lišća u karfiol. Pranje i sušenje. Primijeniti maslinovo ulje sve povrće.
- Stavite na toplu roštilj i kuhajte 8-10 minuta, okrećite 1/4 okretaja tokom svakih 1-2 minuta tokom procesa kuvanja. Pazi na paljenje. Uklonite od roštilja i stavite na posluživanje. Isecite u posluživanje rezina i vrh sa aioli. Takođe možete da se naduvate sa seckanim peršunom ili oštrim borovima. Karafić će zadržati neke od svojih krčeva uprkos tome što je na roštilju.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 313 |
| Ukupna mast | 27 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 11 g |
| Holesterol | 11 mg |
| Natrijum | 672 mg |
| Ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 7 g |