Yorkshire pudingi su omiljena britanska hrana, posebno sa pečenim mesom za ručak u nedelju . Punjene jorkširske pudinge čine odlična večera za polovinu sedmice, ili kao alternativu pečenju u nedelju. Uzvišene strane jorkširskog pudinga pretvaraju ga u jelo.
Jedno od mojih omiljenih punjenja je vruće, začinjeno čili con carne. Punch iz začina se malo umiruje mekom ukusom pudinga. Nema potrebe za pirinčem ili krompirom jer svi ugljeni hidrati dolaze iz pudinga. Jednostavno, jedno posuđe. Odlično.
Šta ćeš ti trebati
- 1 recept
- Yorkshire puding testo
- 2 kašike biljnog ulja
- 1 veliki luk (oljušten i grubo odsečen)
- 2 česna karanfila (oljušteni i grubo sesekljan)
- 1 kilogram mlevene govedine (lean)
- 2 čajne čilije (osušene, seckane ili po ukusu)
- 1 konzerva / 400 grama paradajza (pelen, seckana, plus sok)
- 1 konzervi / 420 grama bubrega (isušeni)
- 1 žlica u Worcesteršir sosu
- 1 kašičica paradajza kašičica
- 1 kašika peršuna (seckana)
- sol po ukusu
- crni biber po ukusu
- Opcionalno: Tabasco sos
Kako to učiniti
- Napravite jorkširski puding u skladu sa receptom i ostavite se da se odmorite dok pravite čili.
- U velikoj prostornoj posudi zagrejte ulje na srednje vruće, dodajte luk i kuvate dok ne omekšate - oko 5 minuta. Pazite da ne spalite luk. Dodajte beli luk i kuhajte još 2 minuta.
- Podignite vrelinu i dodajte mleveno govedino. Neprekidno mešajte sve dok se meso ne smeše. Dodajte čili i ponovo mešajte.
- Dodajte paradajz i sok, a zatim slijedi crveni bubreg bubrega. Ponovo promešajte i kuhajte 5 minuta na visokoj vrućini, a zatim dodajte sos od Worcestershirea, kečap paradajza, spustite toplotu i kuvate 45 minuta. Povremeno premešajte sosom kako biste sprečili njegovo sječivanje. Ako se sos previše gusti, toplota je previsoka, spustite toplotu i dodajte malo vrele vode da biste je iscrli.
- Međutim, pećnica ne može biti veća od 450F / 230C ili mast može da gori.
- Stavite komad mastne masti, kapanje ili ˝tsp biljno ulje veličine graška veličine u 4 pojedinačnog pudinga u Jorkširu ili 7 "/ 18 cm Viktorijskog sendvič pločica i zagrejte u pećnici dok masti ne puše.
- Dajte testeru još jedan dobar žvak, dodajući 2 žlice hladne vode i popunite trećinu kala sa testeninom i brzo se vratite u pećnicu. Prekidajte 20-25 minuta ili dok puding nije zlatan i uzdignut
- Kada se čili kuvaju, dodajte peršun, mešajte, prilagodite začini i ako želite više udarca u čili, dodajte nekoliko kapi sosova Tabasco (ili stavite sos na sto tako da svako može da izlazi na željenu toplinu ). Kuvati još 5 minuta.
- Stavite jorkširski puding na ploču za večeru i popunite kuhanom čili.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 655 |
| Ukupna mast | 23 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 12 g |
| Holesterol | 143 mg |
| Natrijum | 305 mg |
| Ugljikohidrati | 50 g |
| Dijetetski vlak | 12 g |
| Protein | 61 g |