Ukrašeni šećerni kolačići bez glutena su brzi i jednostavni za upotrebu pomoću hrane za mešanje testa kolačića.
Šta ćeš ti trebati
- Cookies:
- 1 1/2 čaše brašna (bez glutena, sveobuhvatnog, koristite vaš omiljeni recept ili proizvod, koristio sam recept bez mirisa bez života bez glutena sa dobrim rezultatima)
- 1/2 čaša tapioka brašna (ILI krompirovog skroba)
- 1 šolja šećera (bez glutena, u prahu)
- 1 kašičica guar guma (OR
- ksantan guma )
- 1 kašičica krema od tartara
- 1/8 kašike soli
- 1 šolja maslaca (hladnoće, urezane u male komade - 2 štapa)
- 1 jaje
- 1+ kašike mlijeka (ili konzervirano kokosovo mlijeko)
- 1 kašičica ekstrakt vanile (OR ekstrakt limuna, ako želite secerne kolačiće od ljeonice)
- 1 kašika limuna (sveže naribano)
- Šipovanje:
- 4 šoljice šećera (bez glutena, u prahu)
- 2 kašike mleka (ili konzervirano
- kokosovo mleko )
- 1 kašičica meda (ILI kukuruznog sirupa)
- Opciono: Hrana boje
Kako to učiniti
- Peć za pregrejanje do 350 ° F / 176 ° C
- Linije za pečenje papira sa pergamentnim papirom, Silpat mats ili lagano masti sa skraćivanjem povrća
- Stavite sve sastojke suvog kolača u procesor hrane i pulsirajte oko 3 puta da biste se dobro mešali. Ako ne koristite procesor za hranu, stavite sastojke u veliku posudu za mešanje i vadite sve do temeljnog kombinovanja.
- Dodajte komade putera i puls oko 10 puta. Ako koristite električno mešanje na visokoj temperaturi oko 1 minuta.
- Dodajte jaje, 1 kašiku mleka, ekstrakt limuna i lupite i pulsirajte oko 5 puta. Smeša treba da stvori lepljivo, kruto testo. Ako je testo suviše suvo, postepeno se iscrpljite u više mlijeka - polako. Ne želite da je testo previše lepljivo ili će biti teže izvesti.
- Obmotati testo u voskom i frižideru najmanje 2 sata ili preko noći pre valjanja i isecanja kolačića.
- Lagano brasiti veliki list voštanog papira sa slatkim pirinčanim brašnom i okrenite testo debljine 1/8 inča. Pokušajte ravnomjerno okretati testo, pa će kolačići pečati jednako.
- Koristite omiljene sečice za kolače i potapajte u brašnu za lakše sečenje.
- Ako se testo previše omekšava dok se rezači kolači, postavite testo na vosak papir na pločicu za pečenje i zamrznite ga nekoliko minuta, a zatim nastavite.
- Pečete u zagrejanom rernu oko 12 minuta ili samo dok rubovi kolačića ne postanu zlatno braon.
- Dok kolačići pripremaju pečenje pripremite šećer za odlaganje šećera, brišući sve sastojke zaleđivanja sve dok se ne zagladi. Cilj je dodati dovoljno mleka za miješanu konzistenciju. Dodajte mleko postepeno. Ako se ledolje premazi, dodajte još šećera u prahu, 1 kašičicu u isto vrijeme. Da biste dekorisali različite boje, podelite zaleđivanje između posuda i dodajte nekoliko kapi boje hrane, jedan po jedan dok ne dobijete boju koju želite. Mešajte dok se ne zagladi.
- Cool kolačiće potpuno pre ukrašavanja pripremljenim zaleđivanjem.
- Čuvati u kontejneru bez čvrstoće ili čvrsto omotati i zamrznuti za ugodan odmor.
Prinos: Oko 4 desetine 2-inčnih kolačića / više ili manje u zavisnosti od veličine rezača za kolačić koji koristite.
Podsetnik: Uvek proverite da li su vaše radne površine, posuđe, posuđe i alati bez glutena. Uvek pročitajte etikete proizvoda. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne najave. U slučaju sumnje, nemojte kupovati ili koristiti proizvod pre nego što kontaktirate proizvođača radi provere da li je proizvod bez glutena.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 81 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 90 mg |
| Natrijum | 61 mg |
| Ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 3 g |