U slovanskim zemljama lov na gljive i njihovo čuvanje sušenjem je nacionalno zabavno. Tokom zime iu drugim vremenima kada sveže pečurke nisu dostupne, ovi sušeni nakit šume se prave u supe i sosove. Ovaj recept za vegetarijansku sušenu gljivarsku čašu često služi na ruskom božićnom večeru , večernoj večeri poznatoj kao sochelnik ili sochevnik .
Šta ćeš ti trebati
- 2 šoljice pečurke (osušene)
- 8 šolje vode (hladno)
- 1 čokoladni čokoladni (ili po ukusu)
- 1 kašičica soli (ili po ukusu)
- 2 kašike luka (sječano)
- 1 žlica margarina (ili ulje)
Kako to učiniti
- Obrišite osušene pečurke na male komade i temeljno isperite hladnom vodom kako biste uklonili granule zrna. Pokrivajte pečurke sa 8 šolja hladne vode, soli i belog luka. Pokrijte i simulirajte 2 sata ili više sve dok pečurke ne rade. Dodajte još soli po ukusu.
- Kada je supa završena, suté luk u uljima sve dok ne porite i dodajte u supu. Udarite samo nekoliko minuta. Servirati sa mini pirzohki ili pelmeni cmoki koji su napravljeni sa ne-butter testom i punjeni sa ne-mesnim nadevima.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 55 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 524 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |