Moist i lagan za proizvodnju bez glutena, hleb sireva kruha je mekan, prozirni kvasac bez glutena. Ako ste imali problema sa pronalaskom kruha bez glutena koji je klinac za decu, probajte ovaj recept. Nema ničeg suvog ili krhka o ovom hlebu.
Šta ćeš ti trebati
- Brašno brašno od 7/8 čaša (Savet: 7/8 čaša = 3/4 čaše plus 2 kašike)
- 1 čaša tepiha
- 1/2 šolje od krompira
- 1/4 čaša braon pirinač brašno plus 2 supene kašike
- 1 kašičica soli
- 1/4 kašike sode bikarbona
- 2 pakovanja od
- suvi aktivni kvasac (kvasac 4/4 kašike kašike)
- 1 kašičica guar guma
- 3/4 žličice
- ksantan guma (* vidi napomenu)
- 1 veliko jaje
- 2 kašike meda
- 2 kašike laganog maslinovog ulja (ILI mekog putera)
- 3/4 čaša mali sjemeni sirevi
- 3/4 čaše (6 unci) topla voda (nije vruća!) Plus 1 žlica (ako je potrebno)
- Napomena: Možete zameniti 1 3/4 kašičice guar gum ili 1 3/4 kašike ksantan gume za kombinaciju guma traženih u receptu
Kako to učiniti
- Peć za pregrejanje do 350 ° F / 176 ° C
- Lagano mazite 8x4-inčni lonac, poželjno čelični pan.
- Kombinirajte sve suve sastojke, uključujući suv kvasac u velikoj posudi i mešajte se.
- Kombinujte jaje, sir, med, ulje i toplu (ne vruću) vodu u posudu za mešanje. Dodajte suhe sastojke i udarajte električnom ručicom ili mikserom postrojenja na srednji brzini 2 minuta. Ako je testo previše kruto, dodajte više vode - 1 žlica u isto vreme.
- Koristite špatulu da grebete testeninu hleba u pripremljenu posudu. Pritisnite taster dole u tanjir i gurnite vrh. Sipajte špagotu ili prste u vodu i gurnite vrh kante.
- Postavite posudu na toplu, slobodnu lokaciju i pustite da se tijesto poraste za oko 30 minuta. Nemojte dozvoliti da hleb previše poraste ili da se može srušiti tokom pečenja. Testenina ne bi trebalo da se podiže iznad gornjeg oboda tašne prije pečenja.
- Pečite u zagrejanoj rerni oko 50 minuta. Nakon pečenja u trajanju od 30 minuta, ako je krumpir braon na vrhu poklopca sa folijom kako bi se sprečilo pregorevanje. Ako koristite digitalni termometar, hleb se obavlja kada je unutrašnja temperatura 205-208 stepeni u sredini kante.
- Odmah skinite krušicu sa posude i ostavite da se potpuno ohladi na žičani pre preseka. Ako pokušate da isecete hleb pre nego što bude kul, bilo bi mnogo teže da se iseči. Budi strpljiv. Kada se potpuno ohladi, hleb lepo lijepi!
Podsetnik: Uvek proverite da li su vaše radne površine, posuđe, posuđe i alati bez glutena. Uvek pročitajte etikete proizvoda. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne najave. U slučaju sumnje, nemojte kupovati ili koristiti proizvod pre nego što kontaktirate proizvođača radi provere da li je proizvod bez glutena.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 136 |
Ukupna mast | 4 g |
Zasićenih masti | 1 g |
Nezasićena mast | 2 g |
Holesterol | 58 mg |
Natrijum | 81 mg |
Ugljikohidrati | 21 g |
Dijetetski vlak | 1 g |
Protein | 4 g |