Ljubavnik lemon meringue pie? Isprobajte ovaj recept sa ukusnom, tangusnom limunom i sa velikim zagrižem.
Šta ćeš ti trebati
- 4 žumanca (spasite belce za meringue)
- 1/3 čaše kukuruznog stabla 3 kašike
- 1 1/2 čaše vode
- 1 1/3 čaše šećera
- 1/4 kašike soli
- 3 kašike maslaca 2 kašike žlica
- 1/2 čaše limunovog sokova 2 limuna, sokovano i zatezano
- 1 žlica fino naribanog limuna
- 1 (9-inčni) pred-pečeni ljuska
- 4 jajeta
- 1 štapasta krema od tartara
- 2 kašike šećera 6 kašika
Kako to učiniti
Napravite punjenje limuna:
- Rashladiti pećnicom do 375 stepeni F.
- Razblažite žolje od žuči u posudu za mešanje srednje veličine i ostavite ih na stranu.
- U tepihu na srednjoj vrućini, kombinujte kukuruzni škrob, vodu, šećer i sol. Udisanje za kombinovanje. Često mešajte i dovedite smešu na vrelinu. Ukopajte 1 minut.
- Uklonite sa vrućine i, dok brisite brzo, dodajte 1/2 šoljice vrele mešavine u isto vreme na žumance, dok ne dodate barem polovinu smeše.
- Vraćajte mešavinu jaja natrag u posudu. Smanjite toplotu na nisku i kuhajte, stalno mešate, još 1 minut. Uklonite sa vrućine i lagano promešajte u maslacu, sok od limuna i zest dok se dobro ne kombinuje.
- Sipati smešu u pred-pecen štapić. Spoon meringue (vidi ispod) preko vrha dok je punjenje još vruće. Meringue treba u potpunosti pokriti limunsku mešavinu. Pečemo 10 do 12 minuta ili dok se meringue ne postane zlatno. Uklonite iz rerne i ohladite na žičani nosač. Uverite se da se pita hladi potpuno pre rezanja.
Napravite Meringue Topping:
Vibrirajte jajaće beluće u posudi mešača postolja dok se ne formiraju meki vrhovi, a zatim postepeno dodajte šećer i nastavite da udarate dok se kruti vrhovi ne formiraju otprilike 1 do 2 minuta. Koristite do gornjeg limunskog punjenja.
Više Gourmet Pie Recipes
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 299 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 116 mg |
| Natrijum | 111 mg |
| Ugljikohidrati | 54 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 6 g |