Cajun roštilj sos

Ovaj fantastičan šargarep i začinski sosak sigurno će oživiti sve od pilećih grilova na žaru do svinjskih peciva i rebara.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

1. Kombinujte crno-beli biber, luk i beli luk, sol i cayenne u maloj posudi. Odložite. 2. Spržite slaninu u velikom posudom sve do oštre boje. Uklonite slaninu (rezervisanu rendju masu) i stavite na ploču postavljenu papirima. Pustite kuvanu slaninu od 5-10 minuta. Kada se dovoljno ohladi, slomiti slaninu na fine delove.

3. Sa kašikom uklonite nečistoću iz masnoće slanine.

Stavite vrećicu na toplotu i dodajte luk. Kuvati na srednjoj vrućini dok luk ne bude mekan. Dodati mešavinu začina i mešati. Dodajte zalihu, čili sos, med, pecans i sok od pomorandže, slaninu, beli luk, Tabasco i limun, i narandžaste skorje i celulozu. Smanjite toplotu na nisko i pustite da se simetrira 10 minuta. Povremeno premeštaj.

4. Uklonite narandžastu i limunovu kožu i nastavite kuvanje još 15 minuta. Povremeno premeštaj. Neposredno prije sjeme od vrućine dodajte maslac i promešajte dok se ne stopi. Uklonite sa vrućine i ostavite da se sos hladi 10-15 minuta.

5.Uvijte sos u procesor hrane ili blender i miješajte dok ne glatko. Sos se može spremiti u nepredušnom spremniku u frižideru do jedne nedelje nakon pripreme. Uverite se da se ponovo zagrejavaju ako koristite kao baste za meso na žaru.