Ovo je klasični sos, koji ide dobro u većini pečenih i pečenih mesa. Ovo je jedan od najsvestranijih soseva na svetu.
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolja / 240 ml putera (topljen i vruć)
- 3 žumanca
- 3 žlice / 30 mL bijelog vina
- 1 žlica kašike / 15 ml luka (fino iseckani)
- 1 kašičica / 5 ml sveže mljeveni crni biber
- 1 kašičica / 5 mL suvog taragona
Kako to učiniti
1. Postavite luk, sirće, taragon i biber u posudu za sos i dovedite do simetra. Smanjite na oko 1-2 kašičice tečnosti. Stisni stalno. Uklonite sa peći i ostavite se hladno.
2. Stavite žumanca i ohladite smešu u blender. Procesite za oko 1 minutu ili dok se potpuno ne mešaju. Isperite puter. Okrenite blender na visok i polako dodajte maslac. Počnite vrlo sporo.
3. Servirati odmah. Ovo može biti sakriven sos, zato idite sporo i pažljivo ga gledajte.
Sos će postati gust kada dodate maslac. Ne dozvolite da se sos hladi nakon mešanja jer će se razdvojiti.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 59 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 35 mg |
| Natrijum | 8 mg |
| Ugljikohidrati | 0 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 1 g |