Ova neobična kolač od vanilinskog vafla je kokosov kolač, napravljen sa podložnim vanilinim oblatima umesto brašna. Nisam siguran gde se recept prvi put pojavio u štampi, ali je već duže vreme i to je u mnogim Južnim kuhinjama. Naći ćete ga u mnogim knjigama Junior lige i zemlje. U pitanju je ustvari kašasto kolač od umjetnih vanilija, umjesto brašna.
Stavio sam vanilinske oblake u procesor hrane i pulsirao sve dok su mrvice od kolačića u redu. Zatim dodam sesekljan pekan i puls još nekoliko puta dok se orasi ne sijaju više fino. Takođe sam presvučio šećer na oko 1 ½ čaše i bio je ipak ukusan.
Napravio sam ovo sa opcionom glazurnom pecanom; Koristio sam tamno smeđi šećer u glatici (na slici).
Uzmite ovu jedinstvenu tortu zajedno sa večerom ili susedstvom. I obavezno uzmite nekoliko primeraka recepta!
Šta ćeš ti trebati
- 1 kutija / 12 unča vanilija
- 1 šolje pecans (seckane0
- 2 štapića / 8 unci putera (omekšano)
- 2 šoljice šećera
- 6 velikih jaja (ili 5 jako velikih jaja)
- 1 vreća / 7 unci kokosovog (zaslađenog flakiranog)
- 1/2 šolje mleka (cela)
- Za pečenje Butter-Pecan:
- 1/2 čaša putera
- 2 žlice isparenog mleka (ili mleka)
- 1/2 čaša smeđi šećer (upakovan, lagan ili taman)
- 1/2 čaše pecans (seckani)
Kako to učiniti
- Reruj peć na 325 F.
- Odlično mazite i brušite tepihe za torte.
- Obrađite vanilinske oblake u procesoru hrane sve dok su mrvice u redu ili ih stavite u plastičnu vreću za hranu i koristite kaljužni čep da ih srušite. Isecite pecane ručno ili ih bacite u procesor hrane sa mrvicama i pulsirajte još nekoliko puta.
- U velikoj posudi za mešanje sa električnim mikserom, sazrivajte maslac i šećer dok se ne osvetli i puhasto, oko 4 do 5 minuta. Dodajte jaja, jedan po jedan, i dobro se meša nakon svakog dodatka.
- Dodajte pola fino zdrobljenih vanilinskih vaflića i dobro se mešajte. Dodajte mahune, kokosove, mleko i preostale mrlje od vanilije. Pobijte dok se ne mešaju.
- Provucite tepihe u podmazanu i prosjačenu posudu za tortu.
- Isperite tortu u zagrejanom rernu 1 sat.
- Ostavite kolač u posudi na racku 10 minuta da se malo ohladi; invertirati na ploču za torte.
Opciono masno pecan glaze
- U sudu na srednjoj vrućini, topi maslac. Dodajte mleko i smeđi šećer. Donesite do vrelice. Smanjite toplotu na nisko i isperite mešavinu glazura na 5 minuta. Obrišite 1/2 šolje sesekljanog pecana u mešavinu glazura i zatim ga uklonite sa vrućine.
- Pustite da se glazura rashladi a zatim spoji preko hladjenog kolača.
- Čuvajte kolač, pokriveni, u frižideru ili zamrznuti krajevi za kasnije.
Savjeti i varijacije
- Isperite tortu u dobro podmazanoj i isperi bundt tortu.
- Pripremite kolač sa pola vrećice (oko 1 1/3 čaše) kosmičkog kokosa i 1 ili 2 šolje seckane pekanse.
- Zamenite pecans sa seckanim orahima.
- Dodajte 1 kašičicu ekstrakta vanile u tepsije zajedno sa prvim dodavanjem mrvica.
Možda vam se sviđa
Klasična dva jaja za vanilije pound
Lako no-bake narandžaste kuglice bombone sa vanilinskim oblatima
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 529 |
| Ukupna mast | 30 g |
| Zasićenih masti | 16 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 103 mg |
| Natrijum | 357 mg |
| Ugljikohidrati | 46 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 9 g |