Rani čajnici u New England-u su obično napravljeni od ribe i do poslednjih sto godina ili tako da su šljiva i druga školjka preuzeli glavnu ulogu. Usput, ako vam se svidja vaša čauder na debljioj strani, možete da sipate neke od kuvanog krompira u supu pre nego što završite sa čauderom.
Šta ćeš ti trebati
- 2 rezina slanine (rezano na 1/4-inčne komade)
- 1 veliki žuti luk (kocke)
- 2 kašike maslaca
- 1 kašika brašna
- 2 šolje vode
- 4 srednje krupna krompir (pelen i isječen na 1/2-inčne kocke)
- 1 1/2 kašičice so
- crni biber (ukus)
- 2 šolje pola i po
- 2 šolje konzervirane mlevene školjke (isušene, sok rezervisane)
Kako to učiniti
- U velikom tepihu, na srednjoj visokoj vreli kuvati slaninu sve do skoro oštre. Smanjite toplotu na nisku, dodajte 1 kašiku maslaca, luk i suté do meke, oko 5 minuta. Budite pažljivi da ne bacite crni luk. Dodajte brašno i kuhajte još 2 minuta.
- Udisati u vodi i rezervisati sok od sokova, a nakon kombinovanja dodati krompir. Sezono s solju i biberom, povećajte toplotu do sredine, dovedite do vrućine i kuhajte otkriveno sve dok krompir nije blag.
- Smanjite toplotu na vrlo nizak nivo, sipajte pola-pola, dodajte ostatak maslaca i školjke i kuvate dok se ne zagreje. Ne kuvaj! Isključite toplotu, prilagodite začini i služite toplom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 334 |
| Ukupna mast | 16 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 64 mg |
| Natrijum | 1,371 mg |
| Ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 18 g |