Hleb za jelo je indijski američki hleb i ima mnogo verzija, zavisno od regije i plemena. Postoje verzije napravljene od kvasca i kukuruznog mesa, a neke su napravljene dodatkom skrojenja, masti ili drugih masti i mogu sadržati jaje.
Ova verzija, napravljena sa svinjskim brašnom i prahom za pecivo, je vrlo jednostavan hrskav kruh bez dodatnih masti ili jaja. Odličan je izbor s krupnim paprikom ili čilijem , ili napraviti indijski prženi hleb tacos sa začinjenom goveđom govedinom i vašim omiljenim prelivima (pogledajte dole). Ili poslužite hljebom sa medom, javorjevim sirupom ili džemom ili konzervama voća.
Ovaj recept čini četiri mahljive kruške; recept se lako povećava za veću porodicu.
Šta ćeš ti trebati
- 1 čašasto brašno
- 1 1/2 čajne kašike praha za pecivo
- 1/4 kašike soli
- 1/2 šolje mleka
- biljno ulje (ili skraćivanje za duboko prženje, dovoljno da dostigne dubinu od 1 inča)
Kako to učiniti
- U dubokoj livnici od gvožđa ili teškoj tepišti zagrijavajte oko 1 inča ulja do 350 F. Ako nemate termometar za duboko sušenje za pričvršćivanje na posudu, potopite kraj ručke drvene kašike u ulje. Ulje bi trebalo da se prilično neprekidno spušta kada bude spremno. Drugi način je metod kokice. Stavite kernel kokice u ulje. To će se pojaviti kada ulje dostigne 350 F do 360 F.
- U međuvremenu, kombinujte brašno, prašak za pecivo i sol u posudi; dobro se meša za mešanje.
- Dodajte mleko i mešajte dok se testo ne drži zajedno. Gnježite 3 ili 4 puta na površini sa flourom.
- Podijelite testo u četiri uniformne delove i svako oblikujte u lopticu.
- Svakom kuglanom testa uvucite u krug sa lagano floured valjkom. Napravite depresiju u centru svakog kruga testa.
- Pažljivo klizite jedan ili dva u vruće ulje i pržite oko 1 do 2 minuta sa obe strane, ili dok se ne zagrejte.
- Isperite testo u papirne peškire za odvod.
Ekspertski saveti
- Tvrdo testo može se začiniti i zasladiti šećerom, a zatim poslužiti sa sirupom ili medom.
- Poslužite hlebu kao bazu za salatu taco, ili isecite vrući prženi hleb u klinove i poslužite salsa ili potapanjem sosa.
- Da bi napravili indijski tacos, smeđa je 1 kilogram mlevene govedine u tanjiru na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte paket za začepljenje taco i vodu kako je navedeno u paketu za začini. Grijanje limenke od 15 unča od sojinog zrna ili isječenih i ispranih pinto pasulja. Top hleb sa prženim pasuljima ili pinto pasuljem, ako ga koristite, a zatim na vrhu sa velikodušnom količinom začinjene goveđe meso. Ljepilo sa omiljenim tačkom, npr. Rezana zelena salata, sveži paradajz s kromom, rezane zrele masline, guacamole, pavlaka, salsa, zeleni luk, sirevi sir, jalapeno prženi prstenovi itd.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 175 |
Ukupna mast | 9 g |
Zasićenih masti | 2 g |
Nezasićena mast | 5 g |
Holesterol | 9 mg |
Natrijum | 569 mg |
Ugljikohidrati | 20 g |
Dijetetski vlak | 2 g |
Protein | 4 g |