Ova vlažna piletina pečena u prahu se skuva u spornom kuhinjskom aparatu, radi lakog, gotovo bez upotrebe ruku. Mala piletina je najbolja i treba je započeti sa visokim podešavanjem, kako bi se spori štednjak dovezao do temperature.
Pikujte kao glavno jelo sa povrćem ili koristite kuhano pileće meso u sendvičima, salatama, kaselama ili supcima.
Koristite svježe hladno pileće ili pravilno odmrznute piletine, oko 4 kilograma. Pogledajte savete ispod recepta za više ukusa i saveta za kuvanje.
Šta ćeš ti trebati
- 1 mala pečenica, oko 4 kilograma
- Kosherova sol i svježe mljeveni crni biber
- Slatka paprika
- 4 srednje grickalice, mleveno
- 4 unce maslaca (1 štap), urezane u sitne komade
Kako to učiniti
- Raspori polovinu belog luka u šupljini i širi ostatak na spoljašnjoj strani ptice.
- Stavite piletinu u spori štednjak i postavite nekoliko masti na maslac iznad pileće grudi ili ih podignite pod kožu.
- Potrosite piletinu iznutra i napolju, sa kosher solom, sveže mljevenim crnim biberom i paprikom.
- Dodajte preostali puter i pileća juha na posudu.
- Pokrijte i kuhajte na HIGH za 1 sat. Smanjite na LOW i kuvajte duže od 5 do 7 sati, sve dok se nećno i sokovi ne rade.
- Pržite sos od slatkog luka sa piletinom.
Savjeti i varijacije
- Ukoliko želite, dodajte četvrtasti luk u šupljinu zajedno sa neutrenjenim limonskim ili narandžastim klinovima i sprigovima biljaka. Ružmarin, sprigs peršina, timijan, žalfija ili drobnjak su dobri izbori za aromatična bilja.
- Zamijenite dobar Creole ili Cajun začini za sol, papar i papriku. Posuti ga lagano svuda i u šupljini ptice.
- Koristite rezanu piletinu u receptu umesto celu pticu.
Možda vam se sviđa