Ovaj jednostavan recept za pečenje krompira čini odlično bočno jelo za toliko obroka. Korištenjem kilograma bebi krompira ili novog krompira, maslinovog ulja, soli i bibera, krompot traje samo nekoliko minuta da se pripremi pre pečenja. Ako imate gurmansko sočivo ili kvalitetno maslinovo ulje, ovo je odličan recept za korištenje.
Šta ćeš ti trebati
- Krompir od 1 kilograma (ili novi krompir)
- Voda za kremenje
- 1/4 čaša dobar kvalitet maslinovog ulja
- 1/4 kašike soli
- 1/2 kašičice crnog bibera
- Iseckani svježi peršun (opciono)
Kako to učiniti
- Rerna za pećenje do 400 F.
- U velikom loncu pokriti bebi krompir vodom i dovesti do vrela. Simmer samo do meke, U velikom loncu pokrivajte bebi krompira sa vodom i dovedite do vrelice.
- Simmeri samo do meke, oko 8 do 10 minuta. Odlučite i ohladite odmah i ostavite na stranu.
- Šipak se hladi na pola i lagano baci s maslinovim uljem, slanom i biberom, sigurno dobro obložite.
- Postavite krompir, obrezan, na tepihu za pečenje i pečenje u pećnici u trajanju od 15 do 20 minuta, ili do zlatne smeđe i hrustljave.
- Uklonite sa pećnice i potresite sa svežim peršunom (opciono).
* Cookove napomene:
- Dječiji krompir i novi krompir su slični, ali ne i potpuno isti. Neki ljudi nazivaju bilo koji mali krompir novim krompirom, ali novi krompir se razlikuje od bebe od krompira jer su sveže iskopani i dovedeni u prodavnicu hrane bez lečenja. Većina krompira koji kupujete u prodavnici čuva se nekoliko nedelja, tokom kojih su izlečene da postavljaju ljuštu i izleče bilo kakve kose ili krtole u koži, što čini da krompir traje duže. Pošto novi krompir preskoči ovaj korak, obično su vlažniji i slađi od drugih malih krompira.
- Nije sve maslinovo ulje stvoreno jednako. Neke maslinovog ulja razređuju sojino ulje, što smanjuje kvalitet i potencijalne zdravstvene koristi u maslinovom ulju. Da biste osigurali da kupujete visokokvalitetno ulje, potražite certifikaciju treće strane prilikom kupovine.
Recept od G ardeina .
Izvori:
De Laurentiis, G. Pečeni bebi krompir sa Rosemary: Rachael Ray: Mreža hrane. Preuzeto 5. decembra 2016, sa Food Network Kitchen-a, http://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-ray/roasted-baby-potatoes-with-rosemary-recipe.html
Reinagel, M. (2014, 30. januar). Kako saznati da li je vaše maslinovo ulje autentično. Preuzeto 5. decembra 2016, od Quick And Dirty Tips, http://www.quickanddirtytips.com/health-fitness/healthy-eating/cookingrecipes/how-to-tell-if-your-olive-oil-is-authentic
Koji su novi krompir? Kako odabrati, čuvati i pripremiti. (2016, 26. jula). Preuzeto 5. decembra 2016. godine, iz Los Angeles Timesa, http://www.latimes.com/style/la-fo-new-potatoes-story.html
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 413 |
| Ukupna mast | 27 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 20 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 21 mg |
| Ugljikohidrati | 40 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 5 g |