Korejski Yuja Cha (čaj Yuza) je tradicionalni korejski čaj napravljen od citrusa i meda koji uživa u ponovnom ubrzanju kao Korejanci, a drugi traže zdraviji način života. Prilično je popularan u zimskim mesecima, što ima smisla jer sadrži vitamin C koji može pomoći u borbi protiv prehlada i gripa, koji su česti zimi.
U stvari, korejski Yuja Chai se prodaje na tržištu kao lek za prehladu i gripu. Međutim, postoje mnogi dobri razlozi za pijenje van njene pomoći u odmaranju zimskih bolesti, jer je prilično ukusno i žvakanje. Takođe je rečeno da pomaže u probavenju, potiskuje kašalj i čak oslobađa mamu.
Glavni sastojak čajeve juga je voće juja. To je citrusni plod koji se kreće od žućkasto zelene boje, slično limunu, do svetle narandže. Sjajno, najbolje voće će biti narančaste boje. Yuja može, zapravo, biti hibrid kiselog mandarina i Ichang papede, oblik citrusnog voća koji je rođen u jugozapadnoj i zapadnoj centralnoj Kini.
Voćnja juga obično raste do veličine male narandže, iako neki od najvećih plodova južnjaka mogu dostići veličinu malog grejpa. Oni su veoma aromatični, sa jasnim mirisom citrusa. Kada presečete na juju, videćete da sadrži jako kiselu i suvu pulpu. Ukus je donekle poput kikirikija, iako bi trebalo da budete u mogućnosti da otkrijete tragove pomorandže pomorandže mandarine.
Prema Korejskoj turističkoj organizaciji, Yuja Cha potekla je mnogo prije 13. vijeka. Kralj Sejong Veliki, koji je predsedavao Korejom 1400-ih godina, bio je njen najpoznatiji advokat.
Korejski Yuja Cha je vrlo lako napraviti kod kuće ako možete naći svež citron ili yuzu. Ako ne možete naći svežu južu, onda će mnoge azijske namirnice i gotovo sva korejska tržišta prodati Yuja Chung (Citron Tea Marmalade).
Šta ćeš ti trebati
- Za Yuja Chung (Citron Tea Marmalade):
- 5 yuja plodova (citron ili yuzu), očišćeno čisto
- 1/4 čaše vode
- 3/4 čaše meda
- Za Yuja Cha (Yuja čaj):
- 1 žlica Yuja Chung
- 1 čaša vode
Kako to učiniti
- Urezivanje južnih plodova na tanke i četvrtine. Ostavite koću neoštećenu, ali uklonite seme.
- Rastvorite med u toploj vodi, čineći debeli sirup.
- Dodajte južne komade južine u smešu, mešajući se u kombinaciju u yuja chung (yuja marmaladu).
- Držite u zatvorenom posudu na sobnoj temperaturi u toku jednog dana, a zatim ga ostavite u frižideru.
- Da bi napravili čaj, rastvorili su jednu kašiku južine u jednu šolju vode.
* Kada pijete čaj, vi takođe jedete komade joge i kofe koji vam dolaze.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 86 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 2 mg |
| Ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 0 g |