7 najboljih kupaca u 2018

Woks su u upotrebi vekovima, dizajnirani za kuvanje hrane na visokoj temperaturi, uz istovremeno mešanje ili prevrtanje hrane kako bi ga spriječili. Međutim, woks nije samo za mešanje prženja - mogu se koristiti za plitko ili duboko prženje, za parove ili za kuhanje hrane.

Woks se često opisuju kao da imaju okruglo dno ili ravno dno. To se odnosi na spoljašnji dno panela, koji utiče na tip površine za kuvanje koju možete koristiti.

Okrugla dna su tradicionalna na voksima, ali im je potreban vrućasti prsten da bi bili stabilni na kuhinjskim kuhinjama ili drugim kuhinjskim površinama. Oni ne rade dobro na staklenim ili električnim kuhinjama, pošto donji deo vuka ne dodiruje površinu grejanja. Voksovi sa ravnim dnom mogu se koristiti na raznim kuhinjama, uključujući staklo, električni, gas, a neki se čak mogu koristiti i na indukcionim kuhinjama.

Unutrašnjost tradicionalnog vuka je zaobljena, sa nagnutim stranama i širokim rubom. Neki od modernijih voksova imaju ravnu površinu za kuhanje iznutra, sa tipičnim nagnutim zidovima.

Dok je opšti oblik vuka prilično konzistentan, materijali koji se kreću su dosta različiti, od tradicionalnog sirovog ugljeničnog čelika do savremenih materijala kao što su nehrđajući čelik ili čak i bez štapića. Svaki materijal ima svoje prednosti i slabosti, ali woks su relativno jeftini, tako da nema razloga što ne možete imati dva - ili više - u vašoj kuhinji. Pročitajte naše najbolje izbore 2018.

• Najbolji Ukupno: Calphalon savremeni hard-anodizirani aluminijski ravno-donji vok

  Ovaj vok je otprilike daleko od tradicionalnih materijala kao što možete dobiti - što ga čini odličnim za moderne kuhinje u savremenoj kuhinji. Izrađen je od teškog anodiziranog aluminijuma sa tri sloja nepropusne prevlake na površini za kuvanje za izdržljivost. I, naravno, nepreporučeni premaz pomaže u sprečavanju zagrijavanja hrane i spaljivanja, što predstavlja rizik prilikom prženja.

  Aluminijum se zagreva brzo i ravnomerno i ručica od nerđajućeg čelika je dizajnirana da ostane hladna na peći.
  
  Ovaj vok ima ravno dno koje je malo veće od dna tradicionalnog vuka, tako da dobijete dovoljno toplote u sredini za mešanje prženja. Možete ga koristiti na bilo kom plinskom ili električnom štednjaku, ali pošto je napravljen od aluminijuma, neće raditi na indukcionoj kuhinjskoj peći. Uključuje poklopac za kuvanje za pare, ili možete koristiti vok za kuhanje, kačenje ili prženje.
  
  Ovo je malo malo u poređenju sa tradicionalnijim voksima, jer je na obodu samo 10 inča. Stranice imaju strm nagib od nekih voksova, tako da je kompaktniji za skladištenje. Ovo je sjajan početni vok za nekoga ko ne želi da uskladišti veliki veliki vok ili ko preferira pan koji nije baš tako specijalizovan.

  Ovaj vok je siguran za pećnicu do 450 stepeni i siguran za pranje posuđa. Ima jednu dugu ručku sa rupom za visenje.

• Najbolji budžet: T-fal Nonstick Jumbo Wok

  Woks nisu obično skupi komadi opreme, ali ovaj je posebno prijateljski prilagođen novčaniku. Veliki 14-inčni vok je odličan za kuvanje obiteljskih obroka, dok je površina za kuhanje bez štake čini jednostavnim za upotrebu i čišćenje, s obzirom da se hrana neće držati.

  Ovaj vok je napravljen od aluminijuma, tako da je lakši u težini nego čelični voks. Rerna je sigurna do 350 stepeni, a sigurno je i za pranje posuđa, radi lakšeg čišćenja. Veliki vok može biti malo teško uklopiti u mašinu za pranje sudova, ali to nije štap unutar i van, tako da je lako i ručno pranje.
  
  Pošto je ovo napravljeno od aluminijuma, on se ne može koristiti na indukcionom kuhinjom, ali pošto ima ravno dno, može se koristiti na bilo kom plinskom ili električnom štednjaku. Ima dugačku ručku i pomoćnu dršku koja olakšava upotrebu i kretanje, a ručice su prekrivene silikonom za ugodan prijanjanje. Unutrašnje dno ima ravnu površinu za kuhanje koja je tipičnija u modernim voksima.

• Najbolji visokokvalitetni: Calphalon Triply od nerđajućeg čelika Wok

  Ovaj 12-inčni vok ima aluminijumsko jezgro unutar dvostrukih slojeva od nerđajućeg čelika, tako da se zagreva ravnomerno, omogućava brzo braoniranje i može se koristiti na bilo kom tipu kuhinjskog aparata, uključujući indukciju. Spoljašnjost je od nehrđajućeg čelika od sjajnog izgleda, a pošto je nerđajući u unutrašnjosti i van, u njega možete koristiti i metalne posude bez ikakvih problema.

  Ovo dolazi sa poklopcem od kaljenog stakla, pa ga možete koristiti za pare ili druge namene kuhanja, a možete gledati šta se kuha. I poklopac i poklopac su sigurni za pećnicu, tako da možete završiti posudu u pećnici ili držati toplu za posluživanje. Tanjir je takođe siguran za brojlera.

  Ovaj vok ima ravno dno iznutra i napolje, tako da se može koristiti na bilo kojoj vrsti peći. Ima jednu dugu ručku i jednu pomoćnu ručku, tako da je jednostavan za upotrebu i lako se pomera.

• Najbolji ugljični čelik: Town Food Service 16 Inch Steel Cantonese Style Wok

  Karbonski čelik je vrlo tradicionalan materijal za voks, ali ima neke nedostatke za koje kuvar treba da zna. Kao i liveno gvožđe, ugljenični čelik mora biti iskorišćen kako bi ga sprečio rđanje i ne može se oprati u mašini za pranje sudova. Kada se ovaj rukav ispere rukom, potrebno je odmah da se osuši i podmazuje pre skladištenja kako bi se sprečilo rđanje. Dobro iskorišćeni vokal od ugljeničnog čelika postaje crni od upotrebe i postaće sve više i više nervozan tokom vremena.

  Kada se ugljenični čelik zagreva, emituje metalni miris koji neki kuvari smatraju neprijatnim. Ovaj miris postaje manje primetan jer se vok upotrebljava i začinjava tokom vremena.
  
  Pošto je ugljenični čelik toliko skrojen za rđanje, voks se prodaje sa premazom koji se mora ukloniti pre nego što je vokus začinjen pre prve upotrebe. Važno je pročitati specifična uputstva koja su uključena u wok za pravilan način uklanjanja premaza.

  Ovaj vok je izrađen od hladno kovane ugljeničnog čelika sa dvjema zakrivljenim ručkama petlje i vrlo tradicionalnim okruglim dnom. Moraćete da koristite vrući prsten da ga držite na plinskoj peći. To neće dobro funkcionisati sa ostalim stovetopovima, s obzirom da okruglo dno neće ostvariti kontakt sa toplotom.

  Iako je ugljenični čelik jedan od najtradicionalnijih vok materijala, uobičajeni kućni kuvari mogu naći brigu i začiniće biti više nego što žele da se bave, osim ako nisu strastveni zbog kuvanja voksa. Na 16 inča, ovo je takođe veliki vok, koji će zauzeti dosta prostora za skladištenje.

• Best Non-Stick: Joyce Chen Pro Chef Non-Stick Wok Set

  Ovaj 14-inčni vok kombinuje tradicionalnu konstrukciju ugljeničnog čelika sa vrhunskom površinom bez štitnika koja je sigurna za metalne posude, tako da ne zahteva finicku negu nepokiranog vuka. Međutim, drvena, najlonska ili silikonska postrojenja će pomoći da se produži život bez površine.

  Vok ima dugačku drvenu dršku i pomoćnu ručku koja izgleda atraktivno i ostane hladna tokom kuvanja. Uključuje i poklopac sa poklopcem.

  Ovo je odlično za prvog korisnika wok-a, pošto uključuje mnoge neophodne alate, uključujući tempura ramku, bambus lopaticu, bambusove štapove za jelo, šest parova bambusovih štapića za jelo, parnicu, bambusove kleme i bambus pirinač s rižom.

  Ovaj pan treba ručno ispirati bez abrazivnih podloga ili čistača. Ne treba da se opere u mašini za pranje sudova. Zbog drvenih ručica, nije pećnica sigurna.

• Najbolji liveno gvožđe: Imusa 14-inčni laka čelika

  Ovaj predkrizni livenog gvožđa nudi pogodnost gvožđa za kuvanje u kombinaciji sa lakom konstrukcijom. Dovoljno je da pripremi večeru u jednoj seriji, bez obzira da li pravite prženi pirinač, mešati ili friitas, ali je mnogo lakši od tradicionalnih ljevaonih lajsni, tako da je lako podići, premjestiti i čuvati.

  S obzirom da se isporučuje unapred začinjen, možete odmah početi da koristite ovaj vok, ali površina dobija još više bez dodatka uz dodatak začinjenjem i upotrebom. Ovo treba ručno ispirati.

• Najbolji okruglog vokala: Taylor & Ng komad 14 "okrugli donji Wok Set

  Voksovi sa okruglim dnom su tradicionalni, ali im je potrebno nekoliko dodatnih komada da bi bili kompatibilni sa vašim plinom za kuvanje kod kuće. Ovaj set uključuje sve što vam treba, sa klasičnim dizajnom koji će vas učiniti da izgledate kao vok stručnjak u kuhinji.

  Set sadrži jednokrvni vokal sa okruglim dnom, poklopac sa drvenom ručkom, vokalen prsten, par kuhinjskih štapića, lopaticu i lonac. Vok je napravljen od tradicionalnog hladno valjanog ugljeničnog čelika. Svi ostali delovi su nerđajući čelik i / ili drvo.

  Pošto ovo nema premaz, možete koristiti bilo kakvu vrstu posuđa u vokalu, ali prije upotrebe treba je iskoristiti. Ovo treba ručno ispirati.